A magyar halászat iránt érdeklődők új kollégánk, Fazekas Gergely halászati mérnök második írását olvashatják (...és a türelmetleneknek: igen, a következő részben elérkezünk a halakhoz is! ;-)   A vizek rendszerezése Előző írásomban áttekintettünk néhány lényeges dolgot a vízzel, mint anyaggal…

Az előző bejegyzés szövegét nem volt szívem a fázisfotókkal szétdarabolni, így most csak a receptet és a hozzá tartozó fotókat közlöm. Töltött csuka leves Hozzávalók 12 főre: 4 db egykilós csuka, 4 db zsömle, 4 tojás, 1,5 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, egy nagy csokor petrezselyemzöld, 3 ek.…

Gabriella Piazza - olasz-magyar, magyar-olasz tolmács, fordító Olaszország északkeleti csücskében, Friuli tartomány egyik kisvárosában élek férjemmel és a hároméves kislányunkkal. 2001. óta foglalkozom gasztronómiával, blogot 2008 április óta vezetek. Elsősorban a tradicionális olasz konyha, és a…

Gordon Ramsay Mennyei halételek című szakácskönyvét kis időre félreteszem. Ma egy sokkal aktuálisabb írást hozok, májusban készült amikor utoljára Magyarországon jártam. Az apropó: a Tarka Bárka halleves sorozata, amelyben most épp a magyarországi hallevesek, halászlevek vannak soron, és a héten…

...és igen, itt a vége, "füstevéle" (?!) - mondja A Gyerek. A vierge mártás saga ezennel véget ér. Hogy szó ne érje a ház elejét, összeütöttem mellé egy petrezselymes hal-veloutét szintén a Ramsay könyvből, de továbbra is meg vagyok róla győződve, hogy a jövőben is maradok az egyszerű, könnyű…