...vagy valami olyasmi. A recept minden valószínűség szerint egyáltalán nem autentikus (ld. vaj+fokhagyma+sherry használata), ettől függetlenül a végeredmény isteni! Teriyaki lazac cukkinis burgonyapürével Hozzávalók 4 személyre: A lazachoz: 4 db kb. 150 grammos bőrös, (lepikkelyezett) lazacszelet,…

Nagyon belejöttünk a halakkal/tenger gyümölcseivel készülő saláták sorozatgyártásába. Íme a következő, nagyon egyszerű, nagyon tavaszi, nagyon színes példány: Garnélás zöld spárga-zöldborsó-cukkini-hónapos retek saláta Hozzávalók 4 személyre: 200 g friss garnéla, 200 g zöld spárga, 200 g zöldborsó,…

Hozzávalók 4 személyre: 280 g tőkehal filé bőr nélkül (nekem most sózott volt, amit 48 órán keresztül hideg vízben áztattam, naponta kétszer cseréltem a vizet), 1 db sárga kaliforniai paprika, 150 g cukkini, 250 g padlizsán, 1 nagy fej fehér hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 150 g édeskömény, 100 ml…

Zöld fűszeres burgonyasaláta cukkinivel és koktélgarnélával Hozzávalók 4 személyre: 1 db kb. 200 gramm súlyú cukkini, 400 g újburgonya, 400 g konyhakész, tisztított koktélgarnéla farok, 1 gerezd fokhagyma, 1 kis fej főzőhagyma, egy kis csokor petrezselyemzöld, egy kis csokor kapor, só, frissen őrölt…

Csípős zöldséges kékkagyló leves Hozzávalók 4 személyre: 2 kg kékkagyló, 1 fehér hagyma, 2 cikk fokhagyma, 10 dkg sárgarépa, 50 g zellerszár, 300 g hámozott, darabolt paradicsom, 150 g cukkini, 150 g kaliforniai paprika, 100 ml száraz fehérbor, 1 csípőspaprika, 1 ágacska rozmaring, egy kis csokor…

Ha már ez a hét a rohanós hétköznapok jegyében telik, nem maradhatunk tészta nélkül! Íme egy gyorsan elkészíthető, a gyerekek szájízének is roppant kedves, egyszerű megoldás – ami mellett apu sem lesz morcos a vacsora miatt! Mini csőtészta lilahagymás-cukkinis lazacraguval Hozzávalók 4 főre: 320 g…

Kiváló példa a nyesedék, a halfej és a halgerinc felhasználására - mert semmit sem dobunk ki! Általában igyekszem "nagyvonalúan" filézni a halakat, és a maradékból új ételt alkotni, hiszen a csont melletti halhús a legízletesebb - a süllő pofahúsáról nem is beszélve... A filét felhasználhatjuk…

Tudjátok, hogyan kell megtisztítani/előkészíteni? Ha nem, elmagyarázzuk. Kóstoltátok már a sáskarákot? Íme, a legegyszerűbb elkészítési mód. És még egy ötlet: Spagetti sáskarákkal és zöldségekkel Hozzávalók: 280 g spagetti, 12 db sáskarák, 150 g cukkini, 150 g sárgarépa, 100 g sütőtök, 1 cikk…

...és igen, itt a vége, "füstevéle" (?!) - mondja A Gyerek. A vierge mártás saga ezennel véget ér. Hogy szó ne érje a ház elejét, összeütöttem mellé egy petrezselymes hal-veloutét szintén a Ramsay könyvből, de továbbra is meg vagyok róla győződve, hogy a jövőben is maradok az egyszerű, könnyű…

A nyaralóimnak készült. Osztatlan sikert nem aratott, és nem is a gyerekek finnyogtak, én magam voltam a "főmegosztó". A hajdinalisztnek ez volt az utolsó előtti esélye. Az utolsó egy blini receptben lesz. Aki nem kedveli az óriás laposhal erőteljes ízét, készítheti ördöghallal, tőkehallal,…