Feta sajtos-zöld fűszeres paradicsommártásban sült nagy fésűkagyló Hozzávalók 4 főre: 16 db konyhakész nagy fésűkagyló ikrazsákkal együtt, 1 fej fehér hagyma, 250 g paradicsom, 1 kk. szárított oregánó, egy kis csokor vegyes zöld fűszer csokor (vadkakukkfű, petrezselyemzöld, majoránna), 50 g angol…

Szalonnás tintahal ragu fokhagymás sokmagvas barna pirítóson galambbegy salátátval Hozzávalók 4 főre: A szépiához: 1 db kb. 300-350 grammos konyhakész szépia, 50 g füstölt, húsos szalonna, 50 angol zeller, 1 salotta hagyma,  gerezd fokhagyma, 50 ml száraz fehérbor, 1 ágacska rozmaring, frissen őrölt…

A navarrai pisztráng nagy kedvencünk. Kevés hozzávalóval, egyszerűen elkészíthető, és általában azok is azonnal megkedvelik, akik egyébként idegenkednek a halaktól. Fontos, hogy kiváló minőségű alapanyagokat használjunk; egy-egy silány termék tönkreteheti ezt az egyébként elronthatatlan halételt.…

Tegnapelőtt egy gyönyörű süllő került elő Bandi bácsi mélyhűtőjéből. Azóta a következőket készítettem: Tárkonyos-tejszínes süllőleves szalonnás kenyérgombóccal Sütőben sült rozmaringos-hagymás süllőcsigák törtpaszullyal Borókás-rozmaringos vajban süllőfilé mustáros-sárgarépás burgonyapürével Tejben…