I. Budapesti Halfesztivál 2013. február 15-16-17. Kihagyhatatlan alkalom mindazok számára akik valaha szerették, szeretik vagy bármilyen formában szeretni fogják a halat! Budapest első halfesztiválján a hagyományos magyar ízeken túl megismerhetjük az ázsiai konyha legismertebb halas fogásait. A…

A rakott polenta ötlete Évától jött, látott, győzött - hallal készítve, természetesen. A gyerekek is odáig voltak érte! Tengeri sügérrel és édesköménnyel rakott polenta Hozzávalók 4 főre: 2 kicsi édeskömény gumó, 320 g tengeri sügér filé bőr nélkül, 100 g közepesre őrölt kukoricadara, kb. 450 ml…

Azt hittem, a múltkori füstölt pisztrángos szénégető spagettit nem lehet felülmúlni. Tévedtem, sőt! Ebből az isteni ricottás-pirított diós megoldásból egyértelműen következik két másik alaprecept, a dió pesztós spagetti és a túrós csusza "füstölt pisztrángosítása", amit már csak akkor fogok tudni…

Alíz hirdetett nemrég (de rég!) egy játékot, amelyben gazdag ajándékcsomag reményében a blogján található ételek közül kellett főzni. Nos, én erről a játékról a nyakamig érő hó miatt szerencsésen lemaradtam, ugyanakkor megígértem Alíznak és főleg magamnak, hogy egy halételt a blogjáról hamarosan…

A platnin sütés az egyik legjobb dolog, ami a friss szardíniával történhet - na, jó, egy jobb azért van, amikor a halász séf barátja a tengerparton a forró parázs fölötti grillrácson csíkosra sütögeti, de ez most nem az a film... Vaslapon sült szardínia sültpaprikás-hagymás…