Hozzávalók 4 személyre: A pontyhoz: 4 db max. 1,5 cm vastagra szelt pontypatkó, só, frissen őrölt fekete bors, 160 g liszt, 250 ml jéghideg sör, 2-3 db jégkocka (attól függően, hogy vastagabb, tapadósabb, vagy vékonyabb, levegősebb tésztát szeretnénk lehet emelni a sör vagy a liszt mennyiségét),…

Olvasói kéréseknek eleget téve, az idén több alaprecepttel és gyakorlati útmutatóval is találkozni fogunk a Bárkán. Aki most ismerkedik a tenger gyümölcseivel, sőt, az is aki eddig idegenkedett tőlük, bátran hozzáfoghat ennek az ételnek az elkészítéséhez; a recept egyszerűségénél és a végeredmény…

A sóska-spenót páros épp egy évvel ezelőtt remekül működött főzelék formájában, nem volt kérdés, hogy előbb vagy utóbb tésztaszószként is megfordul nálunk. Egyúttal megszületett a szezon legjobb tésztaétele is,  kipróbálásra vár a spenót helyett kevés mustárral savanyított fehér spárgás…

Egy régesrégi recept tökéletesítésén dolgozom. Íme a majdnem végleges verzió (a fotó a régi). Hamarosan gurulnak az első friss, zsenge borsószemek, ne felejtsétek el elővenni a receptet! Tollhegy tészta diós-ricottás zöldborsópürével és tintahallal Hozzávalók 4 főre: 260 g tollhegy tészta, 1 db kb.…

Még mindig A Gyerek zöld fóbiájának kikerülésén/leküzdésén dolgozunk. Most Giorgionak készítettük ezt a mókás (?) zöld ételt - mert amit apa eszik, az csak finom lehet! Vadkomló hajtásos-pisztáciás harcsa korongok burgonyapürével és zöld spárga mártással Hozzávalók 6 főre: A halkorongokhoz: 150 g…

Citromos sült makrélafilé komlós lapcsánkával és mustáros-metélőhagymás joghurtmártással Hozzávalók 4 főre: A lapcsánkához: 400 g burgonya, 120 g előfőzött, alaposan lecsepegtetett, jól kinyomkodott komlóhajtás, 30 g vöröshagyma, 1 tojás, 1 ek. liszt, 1 gerezd fokhagyma, só, frissen őrölt…

Zöldborsó és rája tejszínes-csípős mártásban Hozzávalók 4 főre A rája főzéséhez: 400 g konyhakész rája uszony, 1/2 lime, 1 gerezd fokhagyma, egy kis csokor vegyes zöld fűszer (kakukkfű, rozmaring, zsálya, petrezselyemzöld), 10 szem feketebors Továbbá: 400 g fagyasztott zöldborsó, 2 újhagyma (szárral…

Férj gnocchi receptje: Sütőtökös gnocchi zsályás füstölt pisztráng mártással Hozzávalók: A gnocchihoz: 350 g burgonya, 400 g sütőtök, 350 g liszt, 1 tojás, csipetnyi fahéj, frissen reszelt szerecsendió, só, frissen őrölt feketebors A mártáshoz: 2 gerezd fokhagyma, 200 ml tej, 100 ml tejszín, 3-4…

Alíz hirdetett nemrég (de rég!) egy játékot, amelyben gazdag ajándékcsomag reményében a blogján található ételek közül kellett főzni. Nos, én erről a játékról a nyakamig érő hó miatt szerencsésen lemaradtam, ugyanakkor megígértem Alíznak és főleg magamnak, hogy egy halételt a blogjáról hamarosan…

A tavalyi év egyik legnagyobb meglepetése volt ez az étel, a makréla-savanyú káposzta-vaj (igen, vaj! sosem jutott volna eszembe a savanyú káposztát vajon párolni!) fergeteges hármast alkot ebben a kompozícióban. A recept Gordon Ramsay a Tarka Bárkán már sokat bizonyított Mennyei halételek című…