A garnélákat bundázáshoz, sütéshez a következőképpen készítjük elő:
Fejüket egy mozdulattal levesszük.
A páncélt az utolsó szelvényig lefejtjük.
A farokrész felső részén nem túl mély vágást ejtünk, és az itt futó bélcsatornát eltávolítjuk.
A kiöblített fejekből és páncélokból alaplevet főzhetünk.
Felhasználási javaslatok:
Tigris garnéla és cukkini ropogós sörtésztában vierge mártással és petrezselymes hal-veloutével
Farfalle zöld spárga-paraj mártással és petrezselymes garnélával
Sörtésztában sült pontypatkó tepsis krumplival és petrezselymes csiperkegombával + 1 ráadás recept: füstölt pisztrángos zabkorongok
Füstölt paprikás-petrezselymes osztriga és egyáltalán, hogy nyissuk ki az osztrigát?
Paprikás-borsos lisztben sült makréla rozmaringos tepsis krumplival és sárgarépa-édesburgonya pürével
Babos-halas crostini
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
