Zöld fűszeres ricottával és sült paprikával töltött szardínia-szendvicsek Hozzávalók: 500 g szardínia filé, 2 nagy kaliforniai paprika, 125 g ricotta, egy kis csokor petrezselyemzöld és kakukkfű, 1/2 gerezd fokhagyma, extra szűz olívaolaj, só, frissen őrölt feketebors, a bundázáshoz liszt, tojás,…

Még mindig A Gyerek zöld fóbiájának kikerülésén/leküzdésén dolgozunk. Most Giorgionak készítettük ezt a mókás (?) zöld ételt - mert amit apa eszik, az csak finom lehet! Vadkomló hajtásos-pisztáciás harcsa korongok burgonyapürével és zöld spárga mártással Hozzávalók 6 főre: A halkorongokhoz: 150 g…

Citromos sült makrélafilé komlós lapcsánkával és mustáros-metélőhagymás joghurtmártással Hozzávalók 4 főre: A lapcsánkához: 400 g burgonya, 120 g előfőzött, alaposan lecsepegtetett, jól kinyomkodott komlóhajtás, 30 g vöröshagyma, 1 tojás, 1 ek. liszt, 1 gerezd fokhagyma, só, frissen őrölt…

Férj gnocchi receptje: Sütőtökös gnocchi zsályás füstölt pisztráng mártással Hozzávalók: A gnocchihoz: 350 g burgonya, 400 g sütőtök, 350 g liszt, 1 tojás, csipetnyi fahéj, frissen reszelt szerecsendió, só, frissen őrölt feketebors A mártáshoz: 2 gerezd fokhagyma, 200 ml tej, 100 ml tejszín, 3-4…

Posírozott tojás, sült kápia paprika, fokhagymás pirítós és füstölt lazac Hozzávalók 1 főre: 1 tojás, 1 kápia paprika, 30 g vékonyra szelt füstölt lazac, 1/2 szelet toastkenyér, 1/2 gerezd fokhagyma, néhány csepp citromlé, só, frissen őrölt feketebors, extra szűz olívaolaj A paprikát megmossuk,…

A házi, üstben főtt szilvalekvárral töltött hájas az egyik legrégebbi, legfinomabb, nem mellesleg legmunkaigényesebb tradicionális magyar sütemény. Rég készülök rá, hogy hallal töltsem, aztán amikor végre mindent sikerült megszervezni - tanárnénit, hájat, hideget legfőképp - a fő hozzávalóhoz, ami…

Alíz hirdetett nemrég (de rég!) egy játékot, amelyben gazdag ajándékcsomag reményében a blogján található ételek közül kellett főzni. Nos, én erről a játékról a nyakamig érő hó miatt szerencsésen lemaradtam, ugyanakkor megígértem Alíznak és főleg magamnak, hogy egy halételt a blogjáról hamarosan…

Amikor belekóstoltam, csak annyit tudtam mondani: " basszus, azta!, ez jobb, mint az eredeti!", olasz férj pedig nagy bőszen bólogatott. A hozzávalókat és az elkészítési folyamatot tekintve egyértelműen nem ragaszkodtam a spaghetti alla carbonara tradicionális receptjéhez. Lillafüredi szénégető…

A nagy ünnepi hajrában elhanyagoltam a kifejezetten gyerekeknek szóló halételek sorát. Íme egy évnyitó téli főzelék értékes zöldségekből, árpagyöngyből és makrélából. (A gombócban legközelebb csökkenteni fogom a kenyér és emelni a makréla mennyiségét, hogy kiegyensúlyozott étel fogás váljon belőle.)…

Ezt a borzalmas(nak tűnő) ételt szilveszteri bakiposztnak tartogattam. Eredetileg sárgarépát akartam használni, de mivel épp előző nap találtam rá a zöldségesnél az utóbbi időben trendinek számító lila répára, gondoltam, ha ezzel helyettesítem, (répa, répa, ugye) nagy baj nem lehet. Hát lett. A lila…